Blogue

Filet de porc injecté
Filet de porc injecté
On va se le dire, la semaine on n’a pas toujours le temps de faire des côtes levées après une grosse journée de travail. Souvent, on arrive, on a faim et on veut manger rapidement. Lorsque mon équipe m'a dit que le filet de porc sur le barbec...
mac n cheese
Mac’n Cheese sur le BBQ
Toujours avec ma motivation d'essayer toutes mes recettes préférées sur le gril, je vous présente aujourd'hui mon Mac’n Cheese sur le BBQ.Pour vous mettre en contexte, je me suis récemment acheté mon premier P500 alors je cuisine tout ce que je pe...
poulet
Le meilleur poulet!
Qui n’aime pas les petits poulets BBQ ? Comment les grandes chaînes de restaurants et les supermarchés font-ils pour avoir un poulet aussi juteux ? La réponse est très simple : L’injection! En plus d’ajouter du poids au poulet et par le fait ...
satay de boeuf
Cuisson de semaine au BBQ
Routine en mode accélérée est le résumé de vos soirs de semaine en famille?  Votre BBQ pleure tout seul dans son coin parce que vous le délaissez n’ayant supposément plus le temps de l’utiliser? J’ai la solution pour vous!Voici mes astuc...
boulette poutine
Recettes de boulettes farcies
Boulette Surf and Turf avec homard2 boulettes : 1 homard (ou l'équivalent en chair à homard)680g (1,5 lbs) de boeuf haché pas trop maigre125ml (1/2 tasse) de fromage cheddar fort15ml (1 c. à table) de coriandre fraîche15ml (1 c. à table)...
Kosmos Q
Lorsqu'on fait un bbq, chaque détail compte. Pour sortir la meilleure pièce de viande possible et ainsi épater la galerie, les étapes de préparation avant même de penser à cuire sont extrêmement importantes.   L'injection est selon moi ...
légendaire brisket
La légendaire Brisket de Danny Rouleau
Environ 4 à 5h avant de mettre au fumoir : ·         Injecter la Brisket avec l'injection de Butcher BBQ beef injection (Injecter aux 2 pouces environ dans le sens du grain) ·    &...
Candy Bacon
Candy Bacon
Pour 4 portionsPréparation: 10 minutesCuisson: 16 minutesTempérature du barbecue: 200 °C (400°F)Ingrédients: 12 tranches de bacon de 1 cm (1/2 pouce) d'épaisseur 4 C. à soupe d'épices Épices Gâteau 125 ml (1/2 tasse) de sauce a...
Le Montagnard accueille Miss BBQ - Emmanuelle Gauthier
Depuis maintenant 6 ans, durant le mois de septembre, mes amis du cégep et moi nous réunissons dans un chalet à Saint-Raymond pour entretenir notre belle et grande amitié. Chaque année, le Montagnard nous accueille sous ses plus beaux attributs&nb...
porc et pacanes
Filet de porc pacanes et érable
Portions : 4 Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes   Ingrédients :  -1 filet de porc -Épices Savory Pecan (Butcher’s BBQ) -⅓ de tasse de pacanes rôties hâchées   Sauce : -1 cuillère à soupe de beurre -1 échalote f...
Fromage fumé à froid
Ingrédients:- 450 grammes de fromage ferme au choix- Granules de bois d'érable ou de pommierPréparation:- Remplir la moitié de la boite à fumer et allumer. Faire brûler les granules environ 2 minutes avant d'éteindre la flamme. Déposer la boite le...
poulet
Le poulet sur canette de bière
La cuisson du poulet sur une canette de bière est idéale pour la plupart des barbecues car elle ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients, est simple, elle sauve de l’espace dans le BBQ et le résultat est toujours délicieux. Il existe des accessoire...

Merci

Un membre de notre équipe vous répondra dans les 24 à 48 heures ouvrables.