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La patate sur le BBQ
La pomme de terre est sans contredit le légume racine le plus cuisiné au monde. Frite, pilée, en cubes, plusieurs techniques s'offrent à nous pour rendre justice à ce légume au prix modeste et qui donne toujours un très bon accompag...
Cuisson de semaine au BBQ
Routine en mode accéléré est le résumé de vos soirs de semaine en famille ?  Votre BBQ pleure tout seul dans son coin parce que vous le délaissez n’ayant supposément plus le temps de l’utiliser ? J’ai la solution pour vous ! Voici m...
Fromage fumé à froid
Ingrédients:- 450 grammes de fromage ferme au choix- Granules de bois d'érable ou de pommierPréparation:- Remplir la moitié de la boite à fumer et allumer. Faire brûler les granules environ 2 minutes avant d'éteindre la flamme. Déposer la boite le...
Le poulet sur canette de bière
La cuisson du poulet sur une canette de bière est idéale pour la plupart des barbecues car elle ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients, est simple, elle sauve de l’espace dans le BBQ et le résultat est toujours délicieux. Il existe des accessoire...
mais
Recette de Maïs
Oubliez votre chaudron d’eau bouillante pour y plonger vos épis de maïs. Du maïs bouilli, c’est triste et sans saveur! Allumer vos brûleurs ou allumer votre BBQ au charbon et griller vos maïs directement sur le barbecue. Ingrédient...
Quand on invite la mer à son BBQ
Étant un carnivore assumé,  le bbq  a rapidement pris  une place importante dans ma vie. J’ai donc commencé à laisser aller ma créativité sur le grill en essayant de nouvelles recettes et de nouvelles viandes habituellement moins ex...
Max et Julie au travail
Ma première compétition KCBS
Quand le guru du BBQ te demande de l’accompagner à une compétition sanctionnée par la Kansas City Barbeque Society (KCBS), sachant très bien que tu n’en as jamais fait, tu te demandes bien ce qui lui passe par la tête...Ca s’est pourtant produit, ...
arteflame et huitres
L'art de la flamme en grand... ou en petit
Certains sont déjà familiers avec les BBQ Arteflame. Ces œuvres d’art en acier corten couronné d’une plancha (surface de cuisson plane) en acier au carbone de grade commercial qui ont gagné le cœur des Québécois.La raison est simple, ces BBQ sont ...
planche de sel himalayen
Raclette sur planche de sel de l’Himalaya
En janvier, il fait froid et on a besoin de plus d’énergie car le soleil se fait plus rare. C’est donc avec de bons repas qu’on retrouvera cette énergie! Quoi de mieux qu’une bonne raclette entre amis? Pour faire différent, nous ferons cette racle...
patates facies à la poutine
Les patates farcies à la poutine !
La patate est un légume important de notre alimentation qui n’arrête pas de nous suivre partout. Impossible de l’ignorer et d’arrêter d’en manger! Elle s’apprête de plusieurs manières, mais la meilleure façon restera toujours la cuisson sur le BBQ...
PrestoBBQ
Cuisiner les meilleures côtes levées avec le Presto BBQ
Quand j’étais très jeune, les côtes levées étaient loin de faire partie de mes plats favoris. Je trouvais qu’elles manquaient souvent de goût, ne goûtant que la sauce. Le goût de viande n’y était pas puisque que ces côtes levées avaient été bouill...
planche de sel rose de l'Himalaya
La fameuse planche de sel rose de l’Himalaya
À la recherche d’une nouvelle façon astucieuse pour cuisiner et pour servir vos plats préférés? La planche de sel rose de l’Himalaya peut être utilisée pour cuire et pour griller; elle peut servir de déflecteur, et même de plateau d...

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