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Recettes BBQ
  • Huîtres au porc effiloché

    Huîtres au porc effiloché

    Les huîtres, c’est génial au BBQ! Et puisque c’est le temps des huîtres, je me suis dit que c’était le moment idéal pour vous partager une de mes recettes favorites,...

    Max Lavoie |

  • Filet de porc fancy

    Filet de porc fancy

    Aujourd’hui, je vous montre comment cuisiner la meilleure chose au monde, du porc! Le filet de porc, c’est délicieux. Je vais donc vous donner mes secrets pour que vous puissiez...

    JP |

  • Côtelettes de porc sur champignons portobellos

    Côtelettes de porc sur champignons portobellos

    Cette recette de porc rapide et simple à faire est très efficace. C’est réellement un bon repas (qui en plus, est sans lactose!) qui fera plaisir à tous!Voici comment préparer...

    Max Lavoie |

  • « Burnt ends » de porc

    « Burnt ends » de porc

    Cette recette de « burnt ends » de porc est une de mes favorites et est une excellente façon de travailler avec le flanc de porc. Vous verrez, vous créerez de délicieux...

    JP |

  • McRib 2.0

    McRib 2.0

    Cette recette est celle du McRib, le meilleur sandwich sur le marché, mais en version « upgradée ».À travers cette recette, je vais, comme d’habitude, vous partager mes secrets pour cuire de...

    JP |

  • Bouchées protéinées

    Bouchées protéinées

    Si vous êtes à la recherche de collations protéinées, ne cherchez pas plus loin. Aujourd’hui je suis en mode « vacances » et vous montre plusieurs petites bouchées que vous...

    Max Lavoie |

  • CÔTES LEVÉES AU BACON SUR LE ALL-IN-1

    CÔTES LEVÉES AU BACON SUR LE ALL-IN-1

    La viande, vous le savez, j’aime ça. Je suis donc extrêmement content de vous présenter une autre recette « carnivore-ish » : une « meatzza ». C’est quoi ça? C’est...

    Pierre-Luc Darveau |

  • Sandwich au poulet style "Double Down"

    SANDWICH AU POULET STYLE « DOUBLE DOWN »

    Avez-vous déjà essayé le fameux sandwich « double down » (« coup double ») de PFK? Il est vraiment bon! Même que, quand on m’a demandé de faire une recette...

    Max Lavoie |

  • Short ribs coréennes

    SHORT RIBS CORÉENNES

    Les short ribs (les « bouts de côtes » en français) de bœuf entières demandent une cuisson lente et prennent beaucoup de temps à cuire. Aujourd’hui, je vous montre comment...

    JP |

  • Boulettes de porc

    Boulettes de porc

    Max Lavoie 03/30/21 Boulettes de porc Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple? La recette que je vous présente aujourd’hui est facile et rapide à faire, ET donne un...

    Max Lavoie |

  • Cretons de porc aux épices Montréal

    Cretons de porc aux épices Montréal

    Je me souviendrai toujours du temps où je vivais en Alberta avec mes parents et que ma mère vendait des cretons aux collègues de travail québécois de mon père parce...

    Arianne Papillon |

  • Épaule de porc réinventée à l’italienne

    Épaule de porc réinventée à l’italienne

    Arianne Papillon 02/09/21 Épaule de porc réinventée à l’italienne Quand on pense à une recette faite avec une épaule de porc, on imagine automatiquement le plat classique : le porc...

    Arianne Papillon |

  • Côtes levées d'orignal

    Côtes levées d'orignal

    Stéphane Monette 01/14/21 Côtes levées d'orignal Le jour où j'ai goûté à des côtes levées d'orignal pour la première fois, ça complètement changé la game. Ce n'est pas facile d'en...

    Stéphane Monette |

  • Saucisses dans le sirop… fumées!

    Saucisses dans le sirop… fumées!

    Pour moi Noël, c’est synonyme de traditions. On ramène des vieux classiques qui ne se démodent pas, mais qu’on n’aimerait pas voir dans un autre moment de l’année. C’est ça...

    Anthony Bélanger |

  • L’inoubliable Millefeuille au bacon

    L’inoubliable Millefeuille au bacon

    La recette la plus simple de l’histoire des desserts (et une des meilleures)! Portions : 6 Temps de préparation : 2min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients : 1...

    Max Lavoie |

  • Candy Bacon

    Candy Bacon

    Portions: 4Temps de préparation: 10 minutesTemps de cuisson: 16 minutesTempérature du barbecue: 200 °C (400°F)Ingrédients: 12 tranches de bacon de 1 cm (1/2 pouce) d'épaisseur 4 C. à soupe d'assaisonnement...

    JP |

  • Le Montagnard accueille Miss BBQ - Emmanuelle Gauthier

    Le Montagnard accueille Miss BBQ - Emmanuelle Gauthier

    Depuis maintenant 6 ans, durant le mois de septembre, mes amis du cégep et moi nous réunissons dans un chalet à Saint-Raymond pour entretenir notre belle et grande amitié. Chaque...

    Emmanuelle Gauthier |

  • Le porc effiloché, l’étoile de la rentrée!!

    Le porc effiloché, l’étoile de la rentrée!!

    Septembre, synonyme de la rentrée scolaire, de la fin des vacances, des journées qui raccourcissent, de la course pour les soupers, des lunchs, bref je préfère l’été. Donc quoi de...

    Alex Turcotte |

  • Burnt Ends de pauvres pressés

    Burnt Ends de pauvres pressés

    Lorsque j’ai réalisé ma première brisket, j’étais bien excité de faire gouter le résultat à ma blonde. Mon ambition était nourrie par l’espoir qu’elle me dise : « Occupe-toi du...

    Max Lavoie |

  • SuperBowl, Super Bouffe

    SuperBowl, Super Bouffe

    Nous y arrivons, le weekend de l’année que j’attends avec impatience 364 jours par année, le classique annuel et j’ai nommé le SuperBowl. Étant un ancien joueur de football et...

    Alex Turcotte |

  • Cuisson de semaine au BBQ

    Cuisson de semaine au BBQ

    Routine en mode accélérée est le résumé de vos soirs de semaine en famille? Votre BBQ pleure tout seul dans son coin parce que vous le délaissez n’ayant supposément plus...

    Pierre-Luc Darveau |

  • SuperBowl : 100% BBQ

    SuperBowl : 100% BBQ

    Oyé oyé! Ça y est, nous sommes rendus à ce moment de l’année où on se réunit en gang pour regarder le football autour d’une (ou plusieurs) bonnes bières et...

    JP |

  • Côtes de flanc de porc style Saint-Louis

    Côtes de flanc de porc style Saint-Louis

    Maîtriser la cuisson des côtes levées Saint-Louis, c’est un peu comme le contrôle du feu : c’est facile à première vue, mais difficile en pratique. Bien que les côtes levées...

    JP |

  • Crème de légumes sur le BBQ

    Crème de légumes sur le BBQ

    La fin de l'été rime avec récoltes abondantes! Plusieurs d'entre vous ont profité de cet été à la maison pour développer leur pouce vert et commencer un potager à la...

    Pierre-Luc Darveau |

  • Recette rapide de porc effiloché au BBQ

    Recette rapide de porc effiloché au BBQ

    Le porc effiloché est un repas très polyvalent, parfait autant pour recevoir que pour les lunchs de semaine, et peut facilement se faire en grande quantité pour avoir de délicieux...

    Julie |

  • Won ton épicés

    Won ton épicés

    La sauce Funky Chili est une de mes préférées et elle m’inspirait grandement pour un won ton qui peut être servi de différentes manières! La cuisine asiatique fait partie de...

    Arianne Papillon |

  • Tartelettes portugaises au BACON

    Tartelettes portugaises au BACON

    Portions: 12 Temps de cuisson: 30 minutes Temps de préparation: 30 minutes INGRÉDIENTS Pâte 1 lb de bacon Garniture 125 ml (½ tasse) de sucre 45 ml (3 c. à...

    JP |

  • Filet de porc injecté

    Filet de porc injecté

    On va se le dire, la semaine on n’a pas toujours le temps de faire des côtes levées après une grosse journée de travail. Souvent, on arrive, on a faim...

    Max Lavoie |

  • KETO

    KETO

    Il y a près d’un an, j’ai entendu parler de l’alimentation cétogène (Keto) et de tous les bienfaits que cela procurait. Après plusieurs mois de renseignement intensif sur le sujet,...

    JP |

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