Le Cours BBQ 101 Virtuel est à seulement 9,99$ !

Prix régulier 34,99$

Recettes BBQ


  • Recette secrète de dinde

    Recette secrète de dinde

    Recette secrète de dinde Que vous soyez un amateur de dinde ou que vous trouviez généralement, comme moi, que le résultat fini souvent par être plus sec que du papier...

    Jean-philippe Lavoie |

  • Le repas de l’Action de grâce par excellence

    Le repas de l’Action de grâce par excellence

    Max Lavoie 10/08/21 Le repas de l’Action de grâce par excellence Qui dit Action de grâce dit dinde, bien entendu. Et là, c’est aussi le temps de la chasse, donc...

    Max Lavoie |

  • « Brisket » 3.0

    « Brisket » 3.0

    Max Lavoie 10/07/21 « Brisket » 3.0 Quand on parle « brisket », on pense premièrement au Texas. Ensuite, on pense aux gros fumoirs « offset », au sel, au...

    Max Lavoie |

  • olioeucadoboeucon

    OLIŒUCADOBŒUCON

    Un oliœucadobœucon, c’est quoi ça? C’est une fusion de 2 classiques culinaires : le turducken et le scotch egg! Pour l'anecdote, le nom de ma recette reprend le même principe...

    Max Lavoie |

  • Tartare farci pas tant tartare

    Tartare farci pas tant tartare

    Une recette facile de tartare de saumon. Je l'appelle mon tartare pas tant tartare, comme il est farci et rapidement saisie sur la planche de sel, pour une explosion de...

    Max Lavoie |

  • Biscuit farci façon s'mores

    Biscuit farci façon s'mores

    Le fameux farcisseur a farci plusieurs aliments depuis son arrivée dans la famille d'accessoires BBQ Québec. Des boulettes de hamburger, jusqu'aux tartares, en passant par des pâtés chinois et j’en...

    Maude |

  • Pain de viande au chevreuil

    Pain de viande au chevreuil

    Pain de viande au chevreuil Voici un classique apprécié de tous qui nous rappelle notre enfance, pain de viande au chevreuil. Portions : 6 Temps de préparation : 15 min...

    Érik |

  • Raclette sur planche de sel de l’Himalaya

    Raclette sur planche de sel de l’Himalaya

    En janvier, il fait froid et on a besoin de plus d’énergie car le soleil se fait plus rare. C’est donc avec de bons repas qu’on retrouvera cette énergie! Quoi...

    Max Lavoie |

  • Menu pour recevoir à Noël

    Menu pour recevoir à Noël

    D’entrée de jeu, si vous cherchez de nouvelles recettes en vue du temps des Fêtes, je tiens à vous dire que je n’ai pas la prétention de m’autoproclamer chef, on...

    Lyn |

  • Bûche de Noël aux épices BBQ Québec

    Bûche de Noël aux épices BBQ Québec

    Portions: 8 Temps de préparation: 2h15 (1 heure de repos) Temps de cuisson : 20 min Pour Noël, je m’attaque à un grand classique : la bûche de Noël. Question...

    Julie |

  • SuperBowl, Super Bouffe

    SuperBowl, Super Bouffe

    Nous y arrivons, le weekend de l’année que j’attends avec impatience 364 jours par année, le classique annuel et j’ai nommé le SuperBowl. Étant un ancien joueur de football et...

    Alex Turcotte |

  • Lapin entier sur le BBQ

    Lapin entier sur le BBQ

    J'ai des souvenirs depuis l'âge de 5 ans, à propos de l’élevage de lapins. Mon père et notre voisin, lorsque nous demeurions à Rivière-du-Loup, élevaient des lapins pour nos 2...

    Pierre-Luc Darveau |

  • Tomahawk de Bison

    Tomahawk de Bison

    Pour nos vacances d'été nous sommes allés dans le bas du fleuve. Plus précisément à St-Jean-Port-Joli avec des amis et de la famille. Nous avions un petit chalet situé sur...

    Maude |

  • Pintade de l'Action de grâce

    Pintade de l'Action de grâce

    https://bbqquebec.com/49e-parallele Comme vous le savez, j’adore les défis! Quand on m’a challengé de faire une pintade entière, sur notre support à légumes BBQ Québec en stainless, j’ai sauté sur l’occasion! Avec...

    Max Lavoie |

  • Menu 5 services

    Menu 5 services

    Vous pensiez qu’un menu du temps des fêtes se cuisinait seulement à l’intérieur ? Détrompez-vous ! Comme je le dis dans tous mes cours, tout ce qui se cuit sur...

    Julie |

  • Cuire un steak Tomahawk

    Cuire un steak Tomahawk

    La voici, la voilà, la pièce de viande la plus masculine dans le monde du BBQ. Un steak Tomahawk est une cote de boeuf, mais qui est coupée plus épaisse....

    Julie |

  • La légendaire Brisket de Danny Rouleau

    La légendaire Brisket de Danny Rouleau

    Environ 4 à 5h avant de mettre au fumoir : · Injecter la Brisket avec l'injection de Butcher BBQ beef injection (Injecter aux 2 pouces environ dans le sens du...

    JP |

  • Brisket Texane

    Brisket Texane

    La poitrine de boeuf, ou ''brisket'', est un accomplissement pour tout pitmaster! On va se le dire, la première brisket que j'ai réalisé était pas mal plus proche de la...

    JP |