Beignes à la clémentine et aux épices Gâteau

Depuis toujours, l’hiver est la période de l’année durant laquelle  je mange des clémentines en quantité industrielle!

C’est donc en cherchant une manière d’intégrer ce fruit à un dessert qui est facile à faire, qui s’apporte/se donne bien et qu’on peut congeler que j’ai pensé à l’utiliser dans une recette de beigne!

Note : des moules à beignes sont nécessaires pour réaliser cette recette.

Ingrédients :

  • 1 tasse de farine tout usage

  • 1 ½ c. à thé de poudre à pâte

  • ½ c. à thé de bicarbonate de soude

  • ¼ tasse de sucre blanc

  • ¼ tasse d’épices gâteau BBQ Québec

  • 1 œuf

  • ½ tasse de lait

  • ½ tasse de jus de clémentine (nécessite entre 6 à 8 clémentines)

  • 2 c. à soupe de beurre fondu

  • Épices Gâteau BBQ Québec, au goût (pour décorer)

  • 2 clémentines en tranches (pour décorer)


Préparation :

  1. Préchauffer le BBQ pour une cuisson indirecte à 350 °F et beurrer les moules à beignes.

  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Réserver.

  3. Dans un second bol, mélanger tous les ingrédients humides. Transvider le mélange d’ingrédients secs dans ce bol et malaxer jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

  4. Répartir la pâte dans les moules à beignes et les mettre au BBQ.

  5. Cuire pendant environ 10 minutes et s’assurer que les beignes sont bien cuits en insérant un cure-dent dans la pâte (s’il ressort propre, c’est que les beignes sont prêts).

  6. Sortir les beignes du BBQ et laisser refroidir. 

  7. Pendant ce temps, faire griller les tranches de clémentines pour décorer les beignes. Saupoudrer d’épices Gâteau, couper en 2 et déposer 1 morceau sur chaque beigne.

  8. Servir et savourer!

Pour une version encore plus sucrée de ce dessert, n’hésitez pas à verser du chocolat blanc fondu ou du sirop d’érable sur la demie-tranche de clémentine décorative!

Bon BBQ!

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