Ailes de poulet canadiennes

Si vous êtes tannés d’attendre que les Canadiens marquent 5 buts pour manger des ailes de poulet ou si vous êtes un fervent amateur d’ailes de poulet, ce billet s’adresse à vous!

Je vous propose ici 3 variantes d’ailes de poulet qui sauront égayer vos matchs de hockey du samedi soir. À défaut de ne pas avoir un bon spectacle sur la glace, vous ferez le spectacle dans le confort de votre salon avec vos réussites sur le BBQ.

Ingrédients:

Pour les amateurs d’ailes de poulet sucrées:
Un paquet d’ailes de poulet (environ 25 ailes)
❏1/4 de tasse de sirop d’érable
❏4 cuillères à table d’épices Kansas BBQ Québec
❏2 cuillères à table d’épices Tex-Max BBQ Québec
❏La sauce Citron Sucrée de BBQ Québec

Pour ceux qui aiment le goût de moutarde caractéristique de la Caroline du Sud
Un paquet d’ailes de poulet (environ 25 ailes)
❏1/4 de tasse de sirop d’érable
❏4 cuillères à table d’épices SJB
❏La sauce style Caroline du Sud SJB

Pour ceux qui préfèrent les ailes piquantes, style Buffalo
Un paquet d’ailes de poulet (environ 25 ailes)
❏1/4 de tasse de sirop d’érable
❏4 cuillères à table d’épices Oakridge Game Bird
❏2 cuillères à table d’épices Oakridge Secret Weapon
❏La sauce Buffalo de Pappy’s

Préparation:
1- Mélanger les épices par souçi d’uniformité
2- Dans un grand bol, mélanger les ailes et le sirop d’érable
3- Ajouter les épices sur les ailes et bien mélanger

Cuisson:
1- Placer les ailes en cuisson indirecte dans le BBQ à 350°F
2- Badigeonner les ailes de sauce BBQ lorsque la température interne des ailes atteint 150°F
3- Laisser les ailes en cuisson indirecte jusqu’à ce que la température interne atteigne 175°F
4- Pour un meilleur résultat, griller en cuisson directe de 1 à 2 minutes de chaque côté pour colorer les ailes
5- Sortir du BBQ, laisser reposer 5 minutes
6- Déguster!

Vous êtes maintenant équipés pour faire des ailes de compétition à tout coup. N’hésitez pas à nous partager vos réussites, vos soirées festives/barbecue en groupe ainsi que vos variantes de recettes. Je vous souhaite un festin d’ailes de poulet, un bon match et un bon BBQ!

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