BBQ CAMP 2017

 

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La 2eme édition du BBQ CAMP est très attendue! Le BBQ Camp, c’est : – 3 jours de beau temps – Beaucoup, beaucoup, beaucoup de BBQs – Plus de 1000 livres de viande – Un nombre incalculable de passionnés et de beaux moments. Des grillardins débutants, habiles ou pros, des fumeurs d’expérience autant que ceux qui cherchent à débuter de la bonne façon. C’est un rassemblement de personnes dans un week-end dédié à l’univers du BBQ tel que les frères Lavoie en rêvaient depuis longtemps! L’horaire sommaire des formations est annoncé 1 mois à l’avance, le détail est expliqué lors du 5 à 7 de lancement et c’est ce qui rend le BBQ CAMP si unique, tous se laissent porter dans un monde aux odeurs enivrantes sans se soucier de la prochaine étape.

Voici nos diplômés BBQ 2016! Ce fut une incroyable fin de semaine, on se revoit avec des nouveaux passionnés au BBQ Camp 2.0 les 29-30 septembre et 1er octobre 2017!

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Les frères Lavoie rêvent depuis longtemps d’un week-end en nature où les meilleures techniques du BBQ seraient le sujet principal. Ils vous invitent donc à vous joindre à eux pour un camp de BBQ au « Chalet en bois rond » de Portneuf dans un décor enchanteur où le confort et le BBQ seront à l’honneur. Les participants pourront se faire expliquer en détails les secrets de la réussite des mets BBQ et ceux qui le désirent pourront en équipe réaliser eux-mêmes les techniques apprises sur les pièces de viande fournies.

Les formations pourraient inclurent un nombre élevé de sujets dont ceux-ci:

  • Classiques de groupe sur BBQ
  • Fumage à chaud
  • Fumage à froid
  • Cuisson directe – indirecte
  • Cuisson sur le feu, tourne-broche
  • Coupe, préparation, choix des pièces et températures des viandes
  • Injection, marinades
  • Fumoirs
  • Accessoires et gadgets
  • Choix de l’équipement
  • Recettes élaborées
  • Compétition de BBQ
  • Essences de bois
  • Charcuteries
  • Fromages fumés
  • Accord Vins et BBQ
  • Accord Bières et BBQ
  • Épaule de porc
  • Brisket de boeuf
  • Hauts de cuisses de poulet
  • Côtes levées de porc
  • Côtes de boeuf
  • Beans BBQ
  • Pommes de terre
  • Fruits et légumes
  • Pizza
  • Steaks dans le feu
  • Desserts BBQ
  • Sauces
  • Épices
  • Cuissons lente
  • Charbon, gaz, granules, buches, copeaux et chunks.
  • Et plus encore… selon les intérêts des participants.

Et bien entendu tous les repas du week-end sont inclus ! Les gens qui désirent venir au camp avec leur propre BBQ sont les bienvenus. Ce peut être une excellente occasion d’en apprendre plus sur votre équipement. Toutefois, il y aura un grand nombre de BBQ fournis par BBQ QUEBEC donc il n’y a aucune obligation à l’emmener. Les chalets seront disponibles à partir de 16h le jeudi 28 septembre jusqu’à midi dimanche le 1er octobre. Un bâtiment extérieur ouvert nous abritera selon les conditions extérieures. Le camp a lieu peu importe la température. Il est donc important de prévoir des vêtements de rechange en cas de pluie et de température froide. (Les chalets sont équipés de laveuse/sécheuse pour votre confort.)

L’HORAIRE Le BBQ CAMP débute officiellement le vendredi, les gens sont invités à se présenter à la cabane à sucre pour un 5 à 7 BBQ à partir de 16h. Les premiers enseignements débuteront le vendredi soir. Les activités du samedi débutent vers 8h00 et se poursuivent jusqu’à tard en soirée. Le dimanche nous feront un grand déjeuner BBQ et continueront ensuite les enseignements avant de clore le camp en début d’après-midi.

L’ENDROIT Au Chalet en Bois Rond 325 Rang Saint Jacques Sainte-Christine-d’Auvergne Portneuf, Québec G0A 1A0 Canada www.auchaletenboisrond.com PLAN PDF

FONCTIONNEMENT Pour réserver votre place, vous devez réserver votre billet dans le lien cours de BBQ en choisissant l’item BBQ CAMP puis choisir COURS. Ensuite, vous devez réserver l’hébergement de votre choix dans la section hébergement. Les prix sont variables selon le type de chambre et le partage d’espace. Les chalets sont vastes, confortables et luxueux, très bien équipés (WIFI, SPA etc.) et les chambres sont offertes à des tarifs modestes. Les cours et l’hébergement sont non échangeables non remboursables. Toutes les réservations se font via le site web de BBQ QUEBEC par carte de crédit ou paypal. Si vous aimeriez vous assurer de partager une chambre commune avec des amis ou famille qui sont inscrits au camp, nous allons bien entendu tout faire pour vous regrouper à la demande. Ces demandes doivent être fait par courriel dès l’inscription à ariane@bbqquebec.com en mentionnant BBQ CAMP dans l’objet du courriel. Le week-end se veut convivial et décontracté, à l’image de nos cours habituels. Un maximum de plaisir et de BBQ sont garantis.

 

FAQ: À LIRE Le week-end comprend la formation ainsi que les repas. L’eau, jus, boissons alcoolisées (consommées de façon responsables) doivent être apportées sur place. Nous conseillons aussi aux participants de s’apporter des collations afin de bien vivre le « BBQ TIME » puisque les cuissons sont prêtes lorsquelles sont à point. Tout le week-end nous mangerons ce que nous allons préparer. Les cours et l’hébergement sont non échangeables non-remboursables. Les participants doivent respecter les lieux sous peine de payer les frais de réparation des équipements, terrains, chalets. Le non-respect des autres ou de l’environnement lors du séjour entraînera une expulsion sans remboursement.

BBQ CAMP 2017

PRIX : VOIR HÉBERGEMENT ET COURS ci-dessous

Voici une liste de nos prochains cours.
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